Общество
КЛАДОВАЯ ВИТАМИНОВ В СТЕБЛЕВОЙ РЕПЕ
24 май
По содержанию витамина С кольраби превосходит апельсин, такого богатства калия и кальция нет ни в белокочанной капусте, ни в ананасе, ни в банане. Поэтому остается только сожалеть, что это неприхотливое и полезное растение занимает так мало места в наших огородах.
А ведь это самая ранняя капуста, которую мы можем получить, - от всхода до созревания проходит всего 55-65 дней. Наиболее известные сорта - Венская белая (синяя), Голиаф, Повир и др.
Чтобы все время иметь свежую сочную капусту, можно сеять в три срока. Раннюю кольраби начинают выращивать через рассаду, а затем сеют непосредственно в грунт.
И тщательно следят за тем, чтобы стеблеплоды не перерастали: перезревшая капуста (диаметр больше 7-10 см, масса больше 100 г) деревенеет и внутри сочной, хрустящей мякоти появляются жесткие волокна, да и вкус становится хуже.
При посадке расстояние между растениями 20-25 см, между рядами 35-40 см. Эта культура не нуждается в особом уходе, не боится весенних заморозков, не требовательна к свету, устойчива к болезням и вредителям. Уход и удобрения - как и для других видов капусты.
В период формирования стеблеплода необходим своевременный полив и подкормки минеральными удобрениями или навозной жижей, небольшое рыхление.
Используют кольраби в свежем виде - в салатах, а также в щах и овощном рагу - как обычную капусту, разве что для квашения она не подходит. Да и ни к чему - ведь главное достоинство кольраби в ее скороспелости, а также в лежкости - зимние сорта станут настоящей кладовой витаминов до самого нового года.
А ведь это самая ранняя капуста, которую мы можем получить, - от всхода до созревания проходит всего 55-65 дней. Наиболее известные сорта - Венская белая (синяя), Голиаф, Повир и др.
Чтобы все время иметь свежую сочную капусту, можно сеять в три срока. Раннюю кольраби начинают выращивать через рассаду, а затем сеют непосредственно в грунт.
И тщательно следят за тем, чтобы стеблеплоды не перерастали: перезревшая капуста (диаметр больше 7-10 см, масса больше 100 г) деревенеет и внутри сочной, хрустящей мякоти появляются жесткие волокна, да и вкус становится хуже.
При посадке расстояние между растениями 20-25 см, между рядами 35-40 см. Эта культура не нуждается в особом уходе, не боится весенних заморозков, не требовательна к свету, устойчива к болезням и вредителям. Уход и удобрения - как и для других видов капусты.
В период формирования стеблеплода необходим своевременный полив и подкормки минеральными удобрениями или навозной жижей, небольшое рыхление.
Используют кольраби в свежем виде - в салатах, а также в щах и овощном рагу - как обычную капусту, разве что для квашения она не подходит. Да и ни к чему - ведь главное достоинство кольраби в ее скороспелости, а также в лежкости - зимние сорта станут настоящей кладовой витаминов до самого нового года.
