Экономика
ПОЮЩИЕ КОРОВЫ
05 августа
Об этом корреспонденту "НВ" поведали в хозяйстве "Дальняя поляна", что в Кировском районе. Кстати, предприятию по надоям можно только позавидовать - за год здешняя коровка дает около 6 тысяч литров молока. (Для сравнения - средние ежегодные надои в Ленобласти составляют 5,7 тысячи литров молока с одной коровы.)
В хозяйстве, однако, долгое время ломали голову над тем, куда деть бычков. "По сути, от них одни убытки, - сетует директор "Дальней поляны" Владимир Балюк. - Мы держим их только для продолжения потомства, а ведь едят они очень много". Кроме того, почему-то в последнее время стало рождаться больше представителей сильного пола. По словам главного ветврача Тамары Карагодиной, повлиять на пол будущего потомства коров никак нельзя, словом, это дело случая. Но буквально месяц назад хозяйство решило проблему реализации бычков - был заключен договор с одной довольно известной питерской мясоперерабатывающей компанией о сдаче их на колбасу. То есть мясокомбинат заранее перечисляет деньги, на которые закупаются корма для выращивания бычков. Кстати, по этой схеме работают и другие сельхозпредприятия Ленобласти - АО "Рассвет", "Лужский мясокомбинат", "Гатчинский промкомбинат", АО "Гатчинское".
Однако не стоит думать, что колбаска, которую мы едим, сделана из наших, питерских бычков (к слову, из одного быка можно сделать 360 палок сервелата). Как бы не так, оказывается, что доля нашего мясного сырья у большинства питерских мясокомбинатов составляет не более одного процента (!). Дело в том, что килограмм импортного сырья дешевле примерно в полтора раза. Получается, что откармливать бычков просто невыгодно. "Конечно, наше парное мясо качественнее, ведь из-за границы сырье поставляется в замороженных брикетах, и неизвестно, из чего состоит заморозка, потому уважающий себя мясоперерабатывающий комбинат сочетает импортное сырье с нашим, парным", - говорит Владимир Балюк.
Между тем многое изменилось и в технологиях наших сельхозпредприятий. Например, ручной труд полностью заменили доильные аппараты. Да что там, даже корм буренкам сегодня раздают не доярки, а роботы. Подобное чудо довелось мне увидеть на сельскохозяйственном предприятии "Ручьи", которое находится в черте города. Шесть раз в сутки автомат двигается по рельсам, проходящим мимо стойл. Этот агрегат останавливается возле кормушки каждой коровы и высыпает заданную порцию полезного корма. Причем объем рациона напрямую зависит от надоя, его вычисляет компьютер, встроенный в робота. Такая финская чудо-машина стоит ни много ни мало - 10 тысяч долларов. "Затраты себя оправдывают, - заверяет директор АО "Ручьи" Александр Трофимов. - Если до робота каждая доярка обслуживала 50 голов, то теперь - 75. Да и молока мы стали получать на две тысячи литров больше".
А чего только не делают работники "Дальней поляны", чтобы увеличить надои! Автоматизированной системы кормораздачи у них, правда, пока нет, зато их буренки каждый день слушают музыку. По словам доярок, коровы-меломанки теперь стали давать на 700 граммов молока больше, а некоторые пытаются подпевать исполнителям...
В Ленобласти находится всего 246 сельскохозяйственных предприятий и 20 перерабатывающих предприятий (12 молокозаводов, 6 мясокомбинатов, 2 консервных завода).
Софья ПРОКОШЕВА
В хозяйстве, однако, долгое время ломали голову над тем, куда деть бычков. "По сути, от них одни убытки, - сетует директор "Дальней поляны" Владимир Балюк. - Мы держим их только для продолжения потомства, а ведь едят они очень много". Кроме того, почему-то в последнее время стало рождаться больше представителей сильного пола. По словам главного ветврача Тамары Карагодиной, повлиять на пол будущего потомства коров никак нельзя, словом, это дело случая. Но буквально месяц назад хозяйство решило проблему реализации бычков - был заключен договор с одной довольно известной питерской мясоперерабатывающей компанией о сдаче их на колбасу. То есть мясокомбинат заранее перечисляет деньги, на которые закупаются корма для выращивания бычков. Кстати, по этой схеме работают и другие сельхозпредприятия Ленобласти - АО "Рассвет", "Лужский мясокомбинат", "Гатчинский промкомбинат", АО "Гатчинское".
Однако не стоит думать, что колбаска, которую мы едим, сделана из наших, питерских бычков (к слову, из одного быка можно сделать 360 палок сервелата). Как бы не так, оказывается, что доля нашего мясного сырья у большинства питерских мясокомбинатов составляет не более одного процента (!). Дело в том, что килограмм импортного сырья дешевле примерно в полтора раза. Получается, что откармливать бычков просто невыгодно. "Конечно, наше парное мясо качественнее, ведь из-за границы сырье поставляется в замороженных брикетах, и неизвестно, из чего состоит заморозка, потому уважающий себя мясоперерабатывающий комбинат сочетает импортное сырье с нашим, парным", - говорит Владимир Балюк.
Между тем многое изменилось и в технологиях наших сельхозпредприятий. Например, ручной труд полностью заменили доильные аппараты. Да что там, даже корм буренкам сегодня раздают не доярки, а роботы. Подобное чудо довелось мне увидеть на сельскохозяйственном предприятии "Ручьи", которое находится в черте города. Шесть раз в сутки автомат двигается по рельсам, проходящим мимо стойл. Этот агрегат останавливается возле кормушки каждой коровы и высыпает заданную порцию полезного корма. Причем объем рациона напрямую зависит от надоя, его вычисляет компьютер, встроенный в робота. Такая финская чудо-машина стоит ни много ни мало - 10 тысяч долларов. "Затраты себя оправдывают, - заверяет директор АО "Ручьи" Александр Трофимов. - Если до робота каждая доярка обслуживала 50 голов, то теперь - 75. Да и молока мы стали получать на две тысячи литров больше".
А чего только не делают работники "Дальней поляны", чтобы увеличить надои! Автоматизированной системы кормораздачи у них, правда, пока нет, зато их буренки каждый день слушают музыку. По словам доярок, коровы-меломанки теперь стали давать на 700 граммов молока больше, а некоторые пытаются подпевать исполнителям...
В Ленобласти находится всего 246 сельскохозяйственных предприятий и 20 перерабатывающих предприятий (12 молокозаводов, 6 мясокомбинатов, 2 консервных завода).
Софья ПРОКОШЕВА
