Экономика
"ШОТЛАНДКИ" ПОДНИМУТ НАШЕ ЖИВОТНОВОДСТВО
05 сентября
Исполнилась мечта советских животноводов: в стране появились коровы, которые могут зимовать прямо на улице и выкапывать прошлогоднюю траву из-под снега. Бывший совхоз, а ныне ЗАО "Спутник" Всеволожского района, закупил "на развод" стадо уникальной для России быстрорастущей и неприхотливой шотландской породы коров - абердин-ангусской.
Бывшее крупное свиноводческое хозяйство "Спутник" больше десяти лет находилось в разорении и упадке. Некогда крупнейший в Европе свиноводческий комплекс на 216 тысяч голов, возведенный в восьмидесятые и призванный обеспечивать северную столицу свежей свининой, в 1990-е годы приказал долго жить. Сказались разные причины - от экологических спекуляций - мол, такие комплексы отравляют окружающую среду - до появления на российских прилавках дешевой импортной свинины. В результате к началу нового тысячелетия территория "Спутника" в 80 гектаров превратилась в "мертвую зону".
Второе рождение началось с приходом новых инвесторов. Правда, они решили вместо свиней разводить здесь крупный рогатый скот. За выбором в пользу КРС (крупного рогатого скота) - понимание рыночных реалий на мясном рынке региона.
Новые владельцы хозяйства - выходцы из птицеводческой отрасли. Птицеводство уже лет 20 назад стало промышленной отраслью и сегодня "с запасом" обеспечивает рынок куриным мясом и яйцом. Деликатесная когда-то курятина сейчас - самое дешевое в торговле мясо. Так что возможностей для развития бизнеса здесь не много.
Свинина в дефиците и достаточно дорога. Но с ней две проблемы. Во-первых, свиньям нужно много зерновых, которые в нашем климате плохо растут. Во-вторых, свинья - животное теплолюбивое, и в
Ленобласти для нее нужно строить теплое жилье.
Зато с производством говядины, которая тоже в дефиците, таких проблем нет. Главное - и здесь все перевести на промышленные рельсы. И первый шаг - выбор главной производственной единицы - скота.
В прошлом году представители возрождающегося хозяйства закупили в Венгрии 80 бычков и телочек абердин-ангусской породы. Вскоре приобрели еще 35 голов. В скором времени в "Спутник" прибудет новая партия "шотландцев", однако теперь уже из Австралии. До конца года поголовье будет доведено до 240 единиц. Всего же в реконструированные дворы планируется поместить на разведение 1000 бычков и телочек. Впоследствии они могут стать племенными животными для Северо-Запада России.
Абердин-ангусская порода была выведена в Шотландии (в графствах Абердин и Ангус) путем совершенствования местного черного комолого скота и отличается изрядной неприхотливостью. В той же Шотландии быки и коровы этой породы легко обходятся без капитальных коровников, зимуя под навесом. Стоит ли говорить, что подобная неприхотливость в условиях климата нашего региона - бесценное качество.
Кроме этого, представители данной породы отличаются хорошо выраженными мясными формами. Туловище глубокое и округлое, на коротких ногах. Масть черная. Живая масса (широко распространён термин "живой вес") быков 700-750 кг, коров - 500 кг, масса телят к 7-8-месячному возрасту до 200 кг. Убойный выход 65 процентов, а средний привес в сутки 1,5-2 килограмма. Животные хорошо передают мясные качества при скрещивании с другими породами. Попутно они и молоко дают, средний удой с коровы составляет около двух тысяч литров в год.
По словам члена совета директоров ОАО "Спутник" Александра Бузулеева, предприятие реализует бизнес-план на 140 миллионов рублей. Причем в рамках национального проекта поддержки АПК получает 28 миллионов рублей, правда только в кредит. Остальные средства дадут банки и сами акционеры. К сегодняшнему дню в
развитие вложено уже 2,5 миллиона долларов, осталось добавить еще столько же. Срок окупаемости всех инвестиций - 2,5 года.
Генеральный директор "Спутника" Юрий Лысенко поясняет, что затраты на каждую "шотландскую" голову с учетом вложений в реконструкцию дворов, развитие хозяйства составляют 7,5 тысячи евро, хотя стоимость самой коровы - 2000 евро. В будущем году планируется реконструировать убойный цех, который заработает при постановке на откорм и разведение 3000 голов.
В хозяйстве устанавливается компьютерная программа ведения племенного учета. В нынешнем году "Спутник" впервые за десять лет вновь заготавливал сено и корма.
Кроме того, на территории комплекса планируется запуск линии пастеризации яйца для промышленного производства (на подобной линии яйца разбивают, подвергают термической обработке и пакуют в пакеты). Покупаться яйцо планируется у птицефабрик Ленобласти, - в частности, уже заключен предварительный договор с птицефабрикой "Синявинская". Мощность производства составит 400 тонн продукции в месяц (для переработки требуется около 10,5 миллиона яиц). Второе производство обеспечит хозяйству финансовую стабильность.
В ближайшей перспективе покупателями спутниковской говядины будут рестораны и кафе, потому что имеющееся на петербургском рынке свежее мясо получено в основном от тощих жилистых дойных коров. Но если опыт будет удачным и его оценят коллеги-животноводы из других хозяйств, мясное животноводство выйдет на широкий рынок.
Феликс ГЛОКМАН
Бывшее крупное свиноводческое хозяйство "Спутник" больше десяти лет находилось в разорении и упадке. Некогда крупнейший в Европе свиноводческий комплекс на 216 тысяч голов, возведенный в восьмидесятые и призванный обеспечивать северную столицу свежей свининой, в 1990-е годы приказал долго жить. Сказались разные причины - от экологических спекуляций - мол, такие комплексы отравляют окружающую среду - до появления на российских прилавках дешевой импортной свинины. В результате к началу нового тысячелетия территория "Спутника" в 80 гектаров превратилась в "мертвую зону".
Второе рождение началось с приходом новых инвесторов. Правда, они решили вместо свиней разводить здесь крупный рогатый скот. За выбором в пользу КРС (крупного рогатого скота) - понимание рыночных реалий на мясном рынке региона.
Новые владельцы хозяйства - выходцы из птицеводческой отрасли. Птицеводство уже лет 20 назад стало промышленной отраслью и сегодня "с запасом" обеспечивает рынок куриным мясом и яйцом. Деликатесная когда-то курятина сейчас - самое дешевое в торговле мясо. Так что возможностей для развития бизнеса здесь не много.
Свинина в дефиците и достаточно дорога. Но с ней две проблемы. Во-первых, свиньям нужно много зерновых, которые в нашем климате плохо растут. Во-вторых, свинья - животное теплолюбивое, и в
Ленобласти для нее нужно строить теплое жилье.
Зато с производством говядины, которая тоже в дефиците, таких проблем нет. Главное - и здесь все перевести на промышленные рельсы. И первый шаг - выбор главной производственной единицы - скота.
В прошлом году представители возрождающегося хозяйства закупили в Венгрии 80 бычков и телочек абердин-ангусской породы. Вскоре приобрели еще 35 голов. В скором времени в "Спутник" прибудет новая партия "шотландцев", однако теперь уже из Австралии. До конца года поголовье будет доведено до 240 единиц. Всего же в реконструированные дворы планируется поместить на разведение 1000 бычков и телочек. Впоследствии они могут стать племенными животными для Северо-Запада России.
Абердин-ангусская порода была выведена в Шотландии (в графствах Абердин и Ангус) путем совершенствования местного черного комолого скота и отличается изрядной неприхотливостью. В той же Шотландии быки и коровы этой породы легко обходятся без капитальных коровников, зимуя под навесом. Стоит ли говорить, что подобная неприхотливость в условиях климата нашего региона - бесценное качество.
Кроме этого, представители данной породы отличаются хорошо выраженными мясными формами. Туловище глубокое и округлое, на коротких ногах. Масть черная. Живая масса (широко распространён термин "живой вес") быков 700-750 кг, коров - 500 кг, масса телят к 7-8-месячному возрасту до 200 кг. Убойный выход 65 процентов, а средний привес в сутки 1,5-2 килограмма. Животные хорошо передают мясные качества при скрещивании с другими породами. Попутно они и молоко дают, средний удой с коровы составляет около двух тысяч литров в год.
По словам члена совета директоров ОАО "Спутник" Александра Бузулеева, предприятие реализует бизнес-план на 140 миллионов рублей. Причем в рамках национального проекта поддержки АПК получает 28 миллионов рублей, правда только в кредит. Остальные средства дадут банки и сами акционеры. К сегодняшнему дню в
развитие вложено уже 2,5 миллиона долларов, осталось добавить еще столько же. Срок окупаемости всех инвестиций - 2,5 года.
Генеральный директор "Спутника" Юрий Лысенко поясняет, что затраты на каждую "шотландскую" голову с учетом вложений в реконструкцию дворов, развитие хозяйства составляют 7,5 тысячи евро, хотя стоимость самой коровы - 2000 евро. В будущем году планируется реконструировать убойный цех, который заработает при постановке на откорм и разведение 3000 голов.
В хозяйстве устанавливается компьютерная программа ведения племенного учета. В нынешнем году "Спутник" впервые за десять лет вновь заготавливал сено и корма.
Кроме того, на территории комплекса планируется запуск линии пастеризации яйца для промышленного производства (на подобной линии яйца разбивают, подвергают термической обработке и пакуют в пакеты). Покупаться яйцо планируется у птицефабрик Ленобласти, - в частности, уже заключен предварительный договор с птицефабрикой "Синявинская". Мощность производства составит 400 тонн продукции в месяц (для переработки требуется около 10,5 миллиона яиц). Второе производство обеспечит хозяйству финансовую стабильность.
В ближайшей перспективе покупателями спутниковской говядины будут рестораны и кафе, потому что имеющееся на петербургском рынке свежее мясо получено в основном от тощих жилистых дойных коров. Но если опыт будет удачным и его оценят коллеги-животноводы из других хозяйств, мясное животноводство выйдет на широкий рынок.
Феликс ГЛОКМАН
