Общество
В ПЕЛЬМЕНЯХ НАШЛИ КИШЕЧНУЮ ПАЛОЧКУ
09 ноября
Профессионалы "без спешки" провели экспертизу полуфабрикатных пельмешек. Выяснилось, что продукция многих известных производителей страдает от недостатка мяса, другие же, наоборот, в избытке содержат то, чем лакомиться не следует, - кишечную палочку.
Как рассказал корреспонденту "НВ" Всеволод Вишневецкий, председатель ООП "Общественный контроль", проверки качества любимого блюда россиян, пельменей, вошли в традицию. В ходе прошлых инспекций специалисты не раз обнаруживали несоответствие пельменей требуемым стандартам, и нынешняя экспертиза не стала исключением.
Эксперты закупили в городских универсамах 11 образцов пельменей популярных марок, выпускаемых как в Петербурге, так и в других городах России. Оценка качества продуктов проводилась по нескольким критериям: органолептическим, микробиологическим и физико-химическим.
"Добрый продукт" от петербургского ООО "Дарья" оказался "жадным" - процент мяса от общего веса составил только 36 процентов, что на 10 процентов меньше, чем положено.
В пельменях "Невские" и "Тартарен" (производимые ООО "Салют" и ООО "Заводы колибри" соответственно) была обнаружена кишечная палочка. Возможно, это не вина производителей, а следствие неправильного хранения продукта на пути его следования в магазины.
Эксперты отмечают, что полученные результаты касаются исключительно образцов, подвергшихся экспертизе, а не всей продукции названных предприятий-изготовителей.
Между тем неприятных сюрпризов можно ожидать не столько от фасованных пельменей, сколько от развесных, а также других полуфабрикатов, продаваемых в отделах самообслуживания.
В Роспотребнадзоре объяснили, что реализация замороженных продуктов вразвес без продавца является грубым нарушением санитарных норм. Упаковка защищает продукт от контактов с внешней средой (если больной человек склонится над лотком с замороженными блинчиками, то следующий покупатель может получить неприятный довесок к товару - микробов). Кроме того, на упаковке содержатся сведения, которые необходимо знать потребителю: состав, производитель, условия хранения и прочее. И хотя развесные полуфабрикаты пользуются большей популярностью, чем фасованные, в силу того что они дешевле, Роспотребнадзор пытается бороться с этими нарушениями. Так, летом 2006 года должностные лица крупных петербургских торговых сетей (небезызвестные "О‘Кей", "Лента", "Перекресток", "Рамстор" и др.) были оштрафованы на общую сумму 62 тысячи рублей и им был выдан запрет на реализацию замороженных полуфабрикатов вразвес в отделах самообслуживания. Но, как показали октябрьские проверки "Общественного контроля", принятые меры коренным образом не изменили ситуацию.
Дария БУЛАТОВА
Как рассказал корреспонденту "НВ" Всеволод Вишневецкий, председатель ООП "Общественный контроль", проверки качества любимого блюда россиян, пельменей, вошли в традицию. В ходе прошлых инспекций специалисты не раз обнаруживали несоответствие пельменей требуемым стандартам, и нынешняя экспертиза не стала исключением.
Эксперты закупили в городских универсамах 11 образцов пельменей популярных марок, выпускаемых как в Петербурге, так и в других городах России. Оценка качества продуктов проводилась по нескольким критериям: органолептическим, микробиологическим и физико-химическим.
"Добрый продукт" от петербургского ООО "Дарья" оказался "жадным" - процент мяса от общего веса составил только 36 процентов, что на 10 процентов меньше, чем положено.
В пельменях "Невские" и "Тартарен" (производимые ООО "Салют" и ООО "Заводы колибри" соответственно) была обнаружена кишечная палочка. Возможно, это не вина производителей, а следствие неправильного хранения продукта на пути его следования в магазины.
Эксперты отмечают, что полученные результаты касаются исключительно образцов, подвергшихся экспертизе, а не всей продукции названных предприятий-изготовителей.
Между тем неприятных сюрпризов можно ожидать не столько от фасованных пельменей, сколько от развесных, а также других полуфабрикатов, продаваемых в отделах самообслуживания.
В Роспотребнадзоре объяснили, что реализация замороженных продуктов вразвес без продавца является грубым нарушением санитарных норм. Упаковка защищает продукт от контактов с внешней средой (если больной человек склонится над лотком с замороженными блинчиками, то следующий покупатель может получить неприятный довесок к товару - микробов). Кроме того, на упаковке содержатся сведения, которые необходимо знать потребителю: состав, производитель, условия хранения и прочее. И хотя развесные полуфабрикаты пользуются большей популярностью, чем фасованные, в силу того что они дешевле, Роспотребнадзор пытается бороться с этими нарушениями. Так, летом 2006 года должностные лица крупных петербургских торговых сетей (небезызвестные "О‘Кей", "Лента", "Перекресток", "Рамстор" и др.) были оштрафованы на общую сумму 62 тысячи рублей и им был выдан запрет на реализацию замороженных полуфабрикатов вразвес в отделах самообслуживания. Но, как показали октябрьские проверки "Общественного контроля", принятые меры коренным образом не изменили ситуацию.
Дария БУЛАТОВА
