КЛАДОВАЯ ВИТАМИНОВ В СТЕБЛЕВОЙ РЕПЕ

В пятницу и субботу перед самым полнолунием (26.05) найдите минутку для посева кольраби. Название этой удивительной капусты переводится как стеблевая репа, да и по внешнему виду она напоминает корнеплод репы, только расположенный над землей.

По содержанию витамина С кольраби превосходит апельсин, такого богатства калия и кальция нет ни в белокочанной капусте, ни в ананасе, ни в банане. Поэтому остается только сожалеть, что это неприхотливое и полезное растение занимает так мало места в наших огородах. А ведь это самая ранняя капуста, которую мы можем получить, - от всхода до созревания проходит всего 55-65 дней. Наиболее известные сорта - Венская белая (синяя), Голиаф, Повир и др. Чтобы все время иметь свежую сочную капусту, можно сеять в три срока. Раннюю кольраби начинают выращивать через рассаду, а затем сеют непосредственно в грунт. И тщательно следят за тем, чтобы стеблеплоды не перерастали: перезревшая капуста (диаметр больше 7-10 см, масса больше 100 г) деревенеет и внутри сочной, хрустящей мякоти появляются жесткие волокна, да и вкус становится хуже. При посадке расстояние между растениями 20-25 см, между рядами 35-40 см. Эта культура не нуждается в особом уходе, не боится весенних заморозков, не требовательна к свету, устойчива к болезням и вредителям. Уход и удобрения - как и для других видов капусты. В период формирования стеблеплода необходим своевременный полив и подкормки минеральными удобрениями или навозной жижей, небольшое рыхление. Используют кольраби в свежем виде - в салатах, а также в щах и овощном рагу - как обычную капусту, разве что для квашения она не подходит. Да и ни к чему - ведь главное достоинство кольраби в ее скороспелости, а также в лежкости - зимние сорта станут настоящей кладовой витаминов до самого нового года.
Эта страница использует технологию cookies для google analytics.