ЕДА - ЭТО ЛЕКАРСТВО
На первой научно-практической конференции "Питание здорового и больного человека", состоявшейся на этой неделе, врачи обсуждали проблемы, которые влечет за собой несбалансированное питание, и в очередной раз доказывали, что пища не только источник энергии, но и в определенной степени - лекарство.
Однако большая часть петербургских школьников полноценного питания лишена. Об этом сообщила в своем выступлении Светлана Колесникова - заведующая отделом гигиены питания подростков городского центра Госсанэпиднадзора. Заболеваниями желудочно-кишечного тракта, костно-мышечной системы, анемией страдает сегодня каждый третий школьник. Одна из причин ослабления детских организмов - неполноценное питание, в том числе во время занятий в школе. По установленным нормативам подростки должны обязательно получать горячее питание (завтрак, а обед - по желанию). По расчетам Министерства здравоохранения, набор необходимых продуктов на завтрак и обед с соответствующей биологической ценностью должен стоить не менее 26 рублей.
Однако в Петербурге сегодня только каждый десятый школьник имеет возможность получать бесплатное питание стоимостью 6 рублей 27 копеек - завтрак и 7 рублей 62 копейки - обед. Такая экономия достигается за счет снижения веса и объема порций, не соблюдаются требования к подбору продуктов. Около 30 процентов школьников сами покупают завтраки в школьных буфетах или столовых. Предлагаемая им еда тоже не отличается большим разнообразием - чай (или другой напиток) плюс плюшка.
Проверка состояния школьных столовых и меню, которую проводили районные центры Госсанэпиднадзора, показала, что не только меню не соответствует требованиям, предъявляемым к питанию детей, но и пищеблоки (в основном расположенные в центре города) находятся в антисанитарном состоянии. По результатам рейда оштрафованы 36 руководителей школ и школьных столовых, в 41-й - ограничен ассортимент. Ситуация, сложившаяся в городе с питанием детей и подростков, заставила специалистов создать городской эпидсовет, в который вошли врачи, педагоги, представители законодательной и исполнительной власти. Совет рекомендовал разным ветвям власти увеличить расходы статьи бюджета на питание школьников, закупать продукты у местных производителей, откорректировать меню.
Кроме того, на конференции обсуждались самые разные темы: необходимость грудного вскармливания новорожденных, особенности питания здоровых и больных людей, изменение рациона из-за низких доходов.
Медики отмечают, что никакие химические препараты или биологически активные добавки не способны заменить человеку естественные витамины, микроэлементы и другие вещества, без которых организм не может нормально работать и которые регулярно в естественном виде и в необходимом количестве человек может получать только с пищей.