Нетрадиционные традиции

Какие новые обычаи появляются в северной столице

Любителей покритиковать Петербург за то, что до Европы ему, мол, ещё расти и расти, можно понять: чтобы стать по-настоящему европейским, придётся постараться. А пока молодые креативные жители своими силами пытаются создать родному городу более привлекательный имидж, придумывая и приспосабливая к российским условиям самые замысловатые идеи. Кто знает, может, со временем они станут полноценными петербургскими традициями. Накануне Дня города «НВ» рассказывает о необычных, но полезных и нужных проектах.

Можно больше не ломать голову над тем, что подарить другу на день рождения или как оригинально поздравить с праздником начальника или коллегу – в Петербурге заработала доставка живых музыкальных поздравлений. Две симпатичные девушки в кошачьих масках исполнят для адресата весёлый музыкальный номер где угодно – дома, в офисе, подъезде, кафе, при желании – прямо посреди улицы. Идея организовать у нас в городе службу «поющих телеграмм» пришла в голову одной из создательниц проекта, Вере Александровой, когда она заказывала такую же для своей сестры, живущей в Сиэтле. Позвала в соавторы подругу Марину Бакалову – и закрутилось. Хотя существует проект всего пару месяцев, девушки уже выполнили более десяти заказов. У них есть собственный репертуар с популярными российскими и советскими шлягерами – песня из этого списка обойдётся в две тысячи рублей. В этом случае заказать и доставить поздравление можно хоть день в день. Если же клиент просит спеть какую-то особенную композицию, нужно будет немного доплатить. К тому же потребуется несколько дней для репетиций, так что надо позаботиться о подарке заранее.

Исполнить Вера и Марина могут практически что угодно. При этом никакого профессионального образования у подруг нет – музыкой занимались в детстве. Но, по их словам, степень мастерства тут не главное. Важно просто зарядить адресата хорошим настроением, подарив хорошую добрую мелодию.

– Недавно пели для одной женщины старинную английскую военную песню, – рассказывает Марина. – Её заказала сестра именинницы, которая живёт в другой стране, попросив сначала не называть отправителя. Оказалось, что это своеобразная семейная реликвия. Ещё пели «Восьмиклассницу» Виктора Цоя, так девушка аж прослезилась, вспомнила юность. Конечно, реагируют по-разному: одни впадают в ступор, другие начинают подпевать. Самое радостное для нас – видеть неподдельное изумление и восторг. Я поначалу отнеслась к идее Веры немного скептически, но теперь вижу, что она работает!

Выпил кофе – оплати другому

Чтобы сделать доброе дело, не обязательно тратить кучу времени и средств – можно просто… заказать чашку кофе. Но не обычного, а «подвешенного». Эта трогательная традиция родилась в Италии. Суть её проста – заказывая кофе, клиент оплачивает свою порцию и ещё одну или больше, по желанию. «Подвешенный» кофе затем может выпить другой посетитель – бесплатно. Это делалось для того, чтобы бедняки, у которых не всегда найдётся пара лишних монет, не отказывали себе в ароматном напитке.

Петербургские заведения с радостью подхватили итальянское ноу-хау. Одним из первым стало арт-кафе на Гагаринской улице – на барной стойке есть специальная табличка, сообщающая, сколько «подвешенных» порций есть в наличии. Некоторые пошли дальше – знаменитая сеть итальянских ресторанов предлагает щедрым петербуржцам оплатить комплексный обед для небогатых студентов. А общественная организация «Добрый Питер» запустила акцию «подаренный билет», которая несколько месяцев действовала в Музее Анны Ахматовой в Фонтанном доме и в Музее истории религии. Посетители могли оплатить лишний билет для школьника, пенсионера или инвалида. С 1 июня акция начнётся снова. Организаторы надеются, что в этот раз к ним присоединятся и другие учреждения культуры.

– Мы разработали схему, теперь она может действовать без посредников, – говорит Юлия Крылова, координатор «Доброго Питера». – В идеале, конечно, хотелось бы, чтобы такая система работала во всех музеях города.

Пока городские власти заявляют о желании развивать в Петербурге велодвижение, участники проекта freebike его действительно развивают. Почти год назад они создали систему бесплатных общественных велосипедов. Концепция почти робингудовская: забирать ненужный двухколёсный транспорт у горожан, ремонтировать и отдавать во всеобщее пользование. Идёшь по улице, устал, торопишься – сел на байк, доехал до пункта назначения, оставил следующему. Никаких замков и цепей. Основные правила пользования – не заносить велосипед в помещение, не пристёгивать, оставлять на остановках общественного транспорта. Опознавательный признак – белый цвет и пометка freebike.

Петербуржцы, готовые безвозмездно расстаться со своими железными друзьями, могут отдать их в мастерскую на улице Бакунина, 6. Там их подлатают, покрасят – в общем, дадут вторую жизнь. За зиму в мастерской «накопилось» семь велосипедов, большинство уже привели в порядок. Дальше они отправляются в самостоятельное путешествие.

В прошлом сентябре по такой схеме на улицы города «выпустили» 25 велосипедов. Этой весной, к открытию велосезона, ещё пять оставили на Дворцовой площади. Сколько же велосипедов реально задействовано в проекте, неизвестно. Ведь после того, как их выпускают на волю, проследить за их судьбой крайне трудно.

Пришла идея велообмена из Амстердама – несколько десятилетий назад группа энтузиастов своими силами собрала и отремонтировала 50 велосипедов, выкрасила в белый цвет и оставила в разных точках города. Поначалу большая часть была украдена. Но постепенно явление стало привычным, и воры потеряли к нему интерес. Сейчас такая система есть во многих европейских городах. Правда, там она уже не бесконтрольная и не бесплатная – существуют специальные карты пользователей, с которых списываются средства за определённое время катания на «общественном» велосипеде. По словам руководителя петербургского проекта Юрия Бирюкова, достигнуть такого уровня велосипедизации Петербургу удастся не скоро. А пока надо приучать жителей к велосипедам и заодно к порядочности.

– Понятно, что кто-то не устоит перед соблазном забрать транспорт себе, – говорит Юрий Бирюков. – Это неизбежно, и в этом смысле мы ничем не отличаемся от других стран – в Англии, например, ежегодно крадут около 70 тысяч велосипедов. Но это не значит, что такие проекты не нужны. Если кому-то это облегчит жизнь и он, расставаясь с велосипедом, мысленно скажет нам «спасибо» – значит, всё не зря.

В минувшие выходные в Петербурге впервые прошёл «ресторанный день» – фестиваль кулинаров-любителей. Идея устраивать карнавал еды, когда любой желающий может поделиться своими кулинарными шедеврами, родилась в Хельсинки два года назад. Концепция проста: в этот день у каждого есть возможность без сложных согласований открыть своё мини-заведение общепита. Главное – найти подходящую площадку где угодно: в собственном дворе, на улице, в парке, в дружественном кафе или магазине. Специально для мероприятия многие творческие пространства, галереи и даже хостелы Петербурга выделили участникам несколько квадратных метров. Всё, что требовалось, – зарегистрироваться заранее на сайте, максимально подробно описав свою задумку. Меню, посуда, оформление – на усмотрение автора. Можно готовить прямо на месте, можно принести заранее приготовленное. Цены тоже на совести шеф-повара, но, как правило, выше 150 рублей за блюдо не поднимаются. Некоторые и вовсе работают по принципу «сколько не жалко». Основная цель праздника – не заработать, а пообщаться, рассказать о своих талантах, удивить прохожих вкусными и оригинальными рецептами. Паштет с луковым мармеладом, домашнее мороженое, спагетти из кабачка, корюшка в желе из водки, суфле из гречки – это лишь некоторые из яств, которыми угощали в разных точках города.

Одна из участниц, Надежда Вартанян, приготовила свой коронный десерт – пирожное «картошка». Хотя в обычной жизни Надя не имеет к ресторанному бизнесу никакого отношения – она преподаёт английский.

– Я люблю готовить и решила совместить приятное с полезным, – говорит Надя. – «Картошка» – беспроигрышный вариант, её практически невозможно испортить и сравнительно несложно сделать. Хотя я провозилась до двух часов ночи, всё-таки у меня были 2 огромные коробки – 56 штук. Но разошлись они очень быстро. Учту на будущее – надо делать больше!

Юлия Титова, руководитель благотворительного магазина «Спасибо!», с радостью предоставила свою территорию под проведение ресторанного дня. В итоге здесь разместились три точки – с пирожными, домашним мороженым и вегетарианскими блюдами. Юля надеется, что эта традиция в городе приживётся.

– В Петербурге достаточно консервативная атмосфера, – считает Юля. – Когда появляется что-то неформальное, многие жители относятся к этому настороженно, особенно старшее поколение. Но ведь это имидж нашего города. Поэтому, я считаю, такие проекты надо продвигать. Многие мечтают открыть свой ресторан, но это безумно сложно. А «ресторанный день» – своеобразная игра, эксперимент. Если не получится – не страшно.

Обмениваться книгами в мировом масштабе? Почему нет! «Буккроссинг», или, на русский лад, «книговорот», в Петербурге уже прижился. Его смысл в том, что каждый желающий может прийти в определённое место и, оставив на специальной стойке только что прочитанную книгу, выбрать для себя любое другое произведение, причём совершенно бесплатно. Так книги путешествуют от одного владельца к другому, а читатели не тратят на них ни копейки. Такие «книжные полки» сегодня есть в каждом втором кафе. Как уверяют сотрудники заведений общепита, услуга пользуется невероятным спросом.

– Нам регулярно отдают целые стопки отслуживших своё изданий, – уверяет официантка Анна. – Скоро придётся ставить второй стеллаж! Некоторые просто хотят избавиться от лишнего хлама в доме, кому-то для книг не хватает места, мотив не важен – мы никому не отказываем. Я и сама благодаря этой традиции стала гораздо больше читать.

Идея впервые пришла в голову американскому специалисту по интернет-технологиям Рону Хорнбэкеру. Он придумал систему регистрации книг на специальном сайте, где каждому изданию присваивается индивидуальный номер, чтобы за его перемещениями можно было следить. Этот же номер записывается в саму книгу. Тот, кто находит книгу, вводит цифры на сайте, отмечая её положение. Запросто может оказаться, что ваш потрёпанный томик Жюля Верна «всплывёт» на другом краю планеты. Чем не приключение? Конечно, необязательно запариваться с явками-паролями. Достаточно просто принести надоевшие книжки в ближайшее кафе, вместо того чтобы выдворить их на помойку.