«Плохо, но не смертельно»

Роспотребнадзор признал некачественным четверть продаваемого в Петербурге молока

Вчера, во Всемирный день качества, на сайте регионального Роспотребнадзора появился неприятный информационный «подарок»: почти четверть молока, которое покупают петербуржцы, признали некачественным. Если конкретно, то 23,3 процента из 360 проб, взятых специалистами с начала года в 130 магазинах, «не соответствуют требованиям технического регламента». Из них 11,5 процента специалисты забраковали по «показателям идентификации» и 10,5 процента – по «микробиологическим показателям». Все эти термины для простого покупателя – высшая математика. «НВ» выясняло, так ли опасно молоко на прилавках петербургских магазинов, как кажется из отчёта ведомства.

За разъяснениями мы обратились к специалистам Управления Роспотребнадзора по Петербургу. Сотрудник ведомства Елена Смирнова пояснила, что любое молоко на полке магазина должно соответствовать Федеральному закону от 12.06.2008 года № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» (далее регламент). Этот нормативный документ вобрал в себя все требования к молоку и молочной продукции. Так, говорит специалист, молоко на петербургских прилавках не соответствует регламенту по двум показателям – «идентификации» и «микробиологии».

– Это несоответствие не смертельно, – сразу утешила собеседница, – так как в целом вся продукция соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции».

И всё же разберёмся по порядку. Несоответствие молока по показателю «идентификация» может означать, что жирность продукта не совпадает с цифрой, заявленной на упаковке. Например, когда на коробке с 2-процентным молоком «красуется» завышенный показатель – 2,5 процента жирности. Или же животный продукт может содержать растительные жиры. Получается, производитель надувает покупателя. Правда, безобидно, ведь эти нарушения, как ни крути, не отразятся на здоровье человека, отведавшего молока.

Молочная продукция, не прошедшая проверку на «микробиологию», по словам специалиста Роспотребнадзора, может содержать бактерии группы кишечной палочки, дрожжи или плесень. Проще говоря, такое молоко в той или иной степени прокисшее. Тут, по словам Елены Смирновой, могут быть нарушены условия упаковки, хранения или перевозки.

Поэтому неудивительно, что основная часть некачественной молочной продукции, продаваемой в Петербурге, как показала проверка Роспотребнадзора, привозится в город из других регионов. Это Ленинградская, Московская, Новгородская, Псковская, Воронежская, Брянская и Калужская области, Чувашия, а также Краснодарский и Ставропольский края. Разбираться с заводами этих регионов, говорит Елена Смирнова, будут на местах.

А что же петербургские заводы? К ним у инспекторов тоже были претензии. Среди «попавшихся» фигурирует и несколько известных производителей. Это ОАО «Компания Юнимилк Молочный комбинат «Петмол», ООО «Санкт-Петербургский молочный завод «Пискарёвский», ООО «Невские сыры», а также ЗАО «Росэкспопром», ООО «Версия», ООО «Молочный Молл», ООО «Сфера», ООО «Финиш Милк Компани» и ООО «Агровест». Правда, когда специалисты Роспотребнадзора проверили молоко у самих производителей, оно оказалось на 100 процентов качественным.

– Видимо, продукция не прошла проверку по микробиологическим показателям именно из-за нарушения условий хранения и перевозки, – подытожила Елена Смирнова.

Если разобраться, говорят специалисты, нарушить условия хранения не так сложно. Например, ящик молока мог простоять несколько часов в душном складе магазина в ожидании часа своей разгрузки. Или, скажем, по пути из той же Псковской области могла сломаться машина с молочной продукцией. В конце концов, на витрине мог не поддерживаться необходимый температурный режим… Вариантов причин появления некачественного молока на витринах магазинов – масса. Вот только почему такой продукт оказывается в корзине покупателя? Но, видимо, это вопрос из серии риторических.

– Результаты проверки вовсе не означают, что молоко с петербургских прилавков теперь нельзя покупать и употреблять в пищу, – резюмировала Елена Смирнова. – Молочная продукция в магазинах не вредна для здоровья, поэтому покупатели могут не бояться.

А вот для правоохранительных органов результаты проверки Роспотребнадзора могут оказаться полезными. Шесть петербургских компаний (ООО «Рекон», ООО «Лакто-Новомол», ООО «Гермес», ООО «Велес», ООО «ПромТорг» и ООО «ПК «Сливочная столица») чиновникам ведомства не удалось обнаружить по адресам, указанным на этикетках и в сертификатах соответствия. Материалы по ним направлены в полицию.

Это несоответствие не смертельно, так как в целом вся продукция соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции.

Елена Смирнова, специалист регионального Роспотребнадзора